Правописание наречий трудно отрегулировать. Правил мало, но много форм, которые пишутся, опираясь на свои внутренние законы или этимологию. Если вы затрудняетесь в написании наречия «с наскока»/«с наскоку», лучше обратиться к орфографическому или толковому словарю.
Наречия «с наскока»/«с наскоку» образованы от сочетания предлога и имени существительного. Обе формы допустимы, правда, «с наскока» употребляется чаще как нормированная литературная. А слово «с наскоку» носит разговорный характер.
При образовании наречий от предлогов и существительных новообразованные формы пишутся раздельно. Суффикс «-а-» нормированный, литературный, «-у-» – разговорный.
Проверь себя: «Параллепипед» или «параллелепипед» как пишется?
Обе формы правильно написаны, но есть варианты «снаскока», «снаскоку», которые являются ошибочными.