Если вам требуется вспомнить, как обстоят дела с правильным написанием слова: «копчёности» или «копчоности», следует обратиться к разделу языка, где идет речь о буквах “о”, “е” после шипящих. Попробуем совместными усилиями прийти к правильной форме слова.
Согласно нормам русского языка, правильно писать “копчёности”.
В данном случае применяется правило о суффиксах имен прилагательных отглагольных. Суффикс «-ён-» находится под ударением: жжёный, копчёный, лужёный. В производных словах также пишется этот суффикс. Сравните: тушёнка, жжёнка, копчёности.
Проверь себя: «Привнести» или «превнести» как пишется?
Недопустимо писать это слово через “о” — копчоности, копчоный.