Слово «определённый» обозначает признак предмета и отвечает на вопрос какой? Это слово является именем прилагательным.
Чтобы выяснить, к какой части речи принадлежит интересующее нас слово, воспользуемся контекстом:
Она относилась к музыке, как к определенной технологии, почему-то странным образом совсем для неё несложной (Т. Веденская).
Технологии какой? определенной.
Это слово непосредственно обозначает признак предмета, определяя существительное. По этим грамматическим признакам отнесем анализируемое слово к имени прилагательному, у которого различают несколько значений:
Это прилагательное изменяется по родам и числам:
Понаблюдаем, как оно изменяется по падежам:
Просто в силу каких-то обстоятельств вы так себя вели в определённый момент времени, но уже в следующую минуту обстоятельства могут измениться, и вы будете вести себя совсем иначе (Е. Бергер).
В момент какой? определенный.
Синтаксическая функция — определение (согласованное).